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NYで話題!スーパーフード「フリーカ」は小麦なのに低糖質・・キアヌより優れた成分とは?

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食べて美味しいスーパーフードなら、「フリーカ」がおススメです。炊飯器に入れて白米と一緒に炊くだけでも食べられるので、毎日続けるのも苦になりません。茹でていろんな食材と混ぜれば、メインからデザートまでバリエーションが豊富なのが魅力です。

キアヌはもう古い!NYでは「フリーカ」が流行の兆し

日本でも美容食として浸透しつつあるキヌアですが、キヌアブームを生み出したNYでは今「フリーカ」という新たなスーパーフードに夢中になる女性が増えているのです。

健康や美容を助けてくれるスーパーフード! なんでも、次に話題になっているのは ”フリーカ”なんだそうですよ♪

食べて美味しいスーパーフード「フリーカ」

スーパーフードって、無味であまり美味しくないってイメージがあるけど・・

フリーカ(フリーケ)は、青麦(小麦が青い頃に収穫したもの)をローストして乾燥させた自然食材。東地中海周辺のアラブ諸国で古くから伝わる古代穀物です。

プチプチっとした食感で香ばしい味わいのフリーカ(フリーケ)。青麦を収穫した後、火でローストして天日干ししているので、コクがあります。

なんだか美味しそう!

どんな栄養があるの?

♢小麦が原料なのに、低GI

小麦には、良質の植物性たんぱく質が豊富に含まれています。フリーカは低GIなので、ダイエットにはピッタリですね!

小麦の「グルテン」は血糖値を上昇させますが、フリーカは熟成する前に収穫されるのでグルテンを含みません。

低GI食品に分類されているフリーカは、糖分の吸収スピードが穏やかなので、太りにくいのが特徴。

通常、小麦粉はGI値が高いことで知られていますが、なんと!フリーカは同じ小麦でも低GI!!

青いうちに収穫してローストするだけで、同じ食材でもこんなに変わってくるなんて、ちょっと驚きです!

♢食物繊維は玄米やキアヌより優秀

食物繊維を意識して摂るようにすると、腸が元気になって栄養が肌に行き届き、美肌になると言われています。

フリーカには、玄米の4倍、キヌアの2倍の食物繊維が含まれています。

食物繊維は便通をよくすることで腸の中の悪玉菌や有害物質を排出してくれ腸の中を綺麗に保ってくれます。

腸の中をキレイにしておくことで、腸は最高の働きをしてくれるようになり、質のいい栄養をたっぷりと吸収して、全身へと送り届けてくれます。肌の生まれ変わりが活発になり、スキンケアでは手に入らない、本物の美肌を手に入れることができます。

♢ビタミンEはアーモンドの2倍以上

冷え性の人や肩こりが酷い人は、ビタミンEを摂取すると良いと言われています。

フリーカに多く含まれているビタミンEは、アーモンドの2倍以上と言われています。ビタミンEは抗酸化力が高く、アンチエイジングに役立つほか、血流を改善して冷え性や肩こりを緩和する作用ももっています。

ビタミンEは、活性酸素を減少させる物質であるグルタチオンを増加させます。この働きにより、活性酸素の悪影響から肌を守ってくれるのです。

ビタミンEは末端の血管を拡張し、血流を促進する働きをします。また、ホルモン分泌を調節する働きもあるため、自律神経の乱れにも効果的。

フリーカって、どうやって食べるの?

フリーカの原産地である中東地方では、フリーカをリゾットのようなおかゆ状にして食べるのがポピュラー

調理方法は単純で、沸騰させた水に塩を入れて炊く(茹でる)だけ。ほんのり香ばしく、もちっとした食感と適度な歯ごたえを楽しめます。

【茹でるのが面倒なら、お米と一緒に炊飯器へ投入♡】

白米   カップ1杯
フリーカ カップ1/4杯
水    カップ1・1/4杯

あとは、炊飯器でスイッチオン♪

フリーカさえ手に入れば、きほんのおむすびは、こんなに簡単。白米と一緒に炊き上げることで、パラパラにならずしっかり握ることができる。

●バターを一緒に炊飯器に入れて炊き上げると、絶品!

炊いている時から部屋中になんとも言えない香ばしい香りが充満して、「クンクンクン☆これ!このまま味わいたい!」ってなりました。フリーカの香ばしさと、プチプチプチのモチモチな食感がそのまま味わえるレシピです。

【レシピも、けっこう沢山あって美味しそう♡】

●サラダ

フリーカとピクルスを合わせて他の材料と味と量が合うようにしました。フィトケミカルが沢山のサラダ♡

粒の感じが似ているフリーカとずんだをにんじんに絡ませ、ヘルシーで彩り美しいサラダにしました。

●メイン料理

茹でたフリーカを合い挽き肉に混ぜ、塩コショウ、ナツメグで揉みこみました!

牛乳はお味噌とも合わせるの好きなんで、やってみたらやっぱりフリーカにぴったりだと思いました!フリーカの香ばしさが、和風にもぴったりで良かったです♫꒰・‿・๑꒱

●デザート

きび砂糖を使ってますが黒糖でもおいしいです♩

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